早安健康編輯部
2017-10-18
【早安健康／楊玓縈】
胃是我們熟悉的身體器官，當我們飲食失調、緊張壓力大，
胃就會向我們發出胃脹、胃痛等各式各樣的訊息。
若長期感到胃部不適，也可能是胃部老化的徵兆！
盡量不要亂吃胃藥，讓醫生協助你打贏這場抗老保胃戰吧！
Let's CHECK！
你的胃，老了沒？
□ 曾經惡性節食
□ 容易胃脹
□ 容易胃痛
□ 經常喝酒
□ 經常暴飲暴食
ANSWER
若勾選了任何一項，就要注意胃是不是已經搭上老化列車囉。
平時多注意胃部的求救訊號，調整飲食習慣、避免繼續促進胃部老化吧！
胃老化，和胃酸大有關係
食道下方穿過賁門會到達胃，胃在未進食時扁扁的，但彈性很大，
可容納1.8公升食物，約一桶家庭號牛奶的容量。
胃有如攪拌器，可以混合攪拌食 物和胃酸直到呈粥狀，
並將它們向下推擠，經過幽門、進入十二指腸，送往小腸吸收。
典型的胃老化現象
隨著年齡增加，胃蠕動變弱、胃酸分泌減少，
胃裡的食物無法徹底消化，容易長時間囤積，引發各種症狀。
胃脹、打嗝、胃痛、食欲不振、胃炎、
胃潰瘍、食道逆流、幽門螺旋桿菌引起慢性發炎等，都是典型的胃老化現象。
胃酸過多／過少，都會造成胃老化
當胃的消化、吸收效率不彰，食物囤積，將導致胃脹、反胃。
若長時間處於壓力之下，或經常暴飲暴食，
胃酸反而會分泌過量、灼傷胃壁，造成胃潰瘍、胃炎。
不論胃酸過多或過少，都會導致食欲低落。
高齡易感染幽門螺旋桿菌
胃部分泌胃酸的另一個功能是將食物殺菌消毒。
由於幽門螺旋桿菌可抵抗強酸，一旦感染就會順利棲息在胃裡，
也很容易引起胃炎。隨著年紀增長，胃壁裡製造胃酸的細胞數減少，
胃酸的分泌量也會減少，因此高齡者感染的機率較高。
HELP！護胃5大要點
1、咀嚼助消化、控制食欲
咀嚼是最好的胃部抗老法。唾液含有可以分解糖分的澱粉酶，
以及可以分解脂肪的脂酶，仔細咀嚼可完全混合食物和唾液，
減輕胃消化負擔。多咀嚼也可以刺激滿腹中樞，抑制一不小心就吃太多的現象。
2、改變用餐順序（湯 / 沙拉 → 魚 / 肉 → 麵 / 飯）
各種營養素停留在胃裡的時間不同，
米飯、麵包等碳水化合物大概2∼3小時就會通過胃部，
肉類含大量蛋白質及脂質，則要經過4∼6小時才會通過胃部。
因此進食順序可以改為先喝湯或吃沙拉，蔬菜、湯水可以鎮定胃部；
再吃魚、肉類主菜，最後才吃混合糙米或雜糧的飯、麵等主食。
3、建立良好飲食、生活習慣
要保養胃部，除了多吃新鮮蔬果，少吃甜食、醃漬食品，
或是加太多鹽份調味的食品，
也要避免吃太多、飲食不均衡，造成胃部負擔。
生活習慣方面，要盡量早睡早起、每天排便、少菸少酒，找到適合自己的壓力紓發方式。
4、自己或家人有病史？定期健康檢查為佳
如果自己曾患胃潰瘍、胃黏膜萎縮等疾病，或是家族中有人罹患胃癌，
最好可以定期檢查胃部。因為幽門螺旋桿菌感染可能導致胃部病變，
也可以在醫院進行呼氣測驗，檢測幽門螺旋桿菌的數量或胃酸分泌是否正常。
5、謹慎購買、使用胃藥
由於胃藥有許多種類，可能分別具有中和胃酸、保護胃黏膜、促進胃酸分泌等不同功能，
若胃部感到不適，應該就醫檢查原因，盡量避免自己服藥解決。
若要購買胃藥，建議向藥局的專業藥劑師諮詢，避免舒緩症狀不成、還更傷身。
（本文資料來源：東京醫科齒科大學兼任講師宇山惠子、
料理研究家植木桃子、日本抗老化醫學權威白澤卓二、台大醫院內科部主治醫師吳明賢）
2017-10-18
【早安健康／楊玓縈】
胃是我們熟悉的身體器官，當我們飲食失調、緊張壓力大，
胃就會向我們發出胃脹、胃痛等各式各樣的訊息。
若長期感到胃部不適，也可能是胃部老化的徵兆！
盡量不要亂吃胃藥，讓醫生協助你打贏這場抗老保胃戰吧！
Let's CHECK！
你的胃，老了沒？
□ 曾經惡性節食
□ 容易胃脹
□ 容易胃痛
□ 經常喝酒
□ 經常暴飲暴食
ANSWER
若勾選了任何一項，就要注意胃是不是已經搭上老化列車囉。
平時多注意胃部的求救訊號，調整飲食習慣、避免繼續促進胃部老化吧！
胃老化，和胃酸大有關係
食道下方穿過賁門會到達胃，胃在未進食時扁扁的，但彈性很大，
可容納1.8公升食物，約一桶家庭號牛奶的容量。
胃有如攪拌器，可以混合攪拌食 物和胃酸直到呈粥狀，
並將它們向下推擠，經過幽門、進入十二指腸，送往小腸吸收。
典型的胃老化現象
隨著年齡增加，胃蠕動變弱、胃酸分泌減少，
胃裡的食物無法徹底消化，容易長時間囤積，引發各種症狀。
胃脹、打嗝、胃痛、食欲不振、胃炎、
胃潰瘍、食道逆流、幽門螺旋桿菌引起慢性發炎等，都是典型的胃老化現象。
胃酸過多／過少，都會造成胃老化
當胃的消化、吸收效率不彰，食物囤積，將導致胃脹、反胃。
若長時間處於壓力之下，或經常暴飲暴食，
胃酸反而會分泌過量、灼傷胃壁，造成胃潰瘍、胃炎。
不論胃酸過多或過少，都會導致食欲低落。
高齡易感染幽門螺旋桿菌
胃部分泌胃酸的另一個功能是將食物殺菌消毒。
由於幽門螺旋桿菌可抵抗強酸，一旦感染就會順利棲息在胃裡，
也很容易引起胃炎。隨著年紀增長，胃壁裡製造胃酸的細胞數減少，
胃酸的分泌量也會減少，因此高齡者感染的機率較高。
HELP！護胃5大要點
1、咀嚼助消化、控制食欲
咀嚼是最好的胃部抗老法。唾液含有可以分解糖分的澱粉酶，
以及可以分解脂肪的脂酶，仔細咀嚼可完全混合食物和唾液，
減輕胃消化負擔。多咀嚼也可以刺激滿腹中樞，抑制一不小心就吃太多的現象。
2、改變用餐順序（湯 / 沙拉 → 魚 / 肉 → 麵 / 飯）
各種營養素停留在胃裡的時間不同，
米飯、麵包等碳水化合物大概2∼3小時就會通過胃部，
肉類含大量蛋白質及脂質，則要經過4∼6小時才會通過胃部。
因此進食順序可以改為先喝湯或吃沙拉，蔬菜、湯水可以鎮定胃部；
再吃魚、肉類主菜，最後才吃混合糙米或雜糧的飯、麵等主食。
3、建立良好飲食、生活習慣
要保養胃部，除了多吃新鮮蔬果，少吃甜食、醃漬食品，
或是加太多鹽份調味的食品，
也要避免吃太多、飲食不均衡，造成胃部負擔。
生活習慣方面，要盡量早睡早起、每天排便、少菸少酒，找到適合自己的壓力紓發方式。
4、自己或家人有病史？定期健康檢查為佳
如果自己曾患胃潰瘍、胃黏膜萎縮等疾病，或是家族中有人罹患胃癌，
最好可以定期檢查胃部。因為幽門螺旋桿菌感染可能導致胃部病變，
也可以在醫院進行呼氣測驗，檢測幽門螺旋桿菌的數量或胃酸分泌是否正常。
5、謹慎購買、使用胃藥
由於胃藥有許多種類，可能分別具有中和胃酸、保護胃黏膜、促進胃酸分泌等不同功能，
若胃部感到不適，應該就醫檢查原因，盡量避免自己服藥解決。
若要購買胃藥，建議向藥局的專業藥劑師諮詢，避免舒緩症狀不成、還更傷身。
（本文資料來源：東京醫科齒科大學兼任講師宇山惠子、
料理研究家植木桃子、日本抗老化醫學權威白澤卓二、台大醫院內科部主治醫師吳明賢）
